Vous êtes vous déjà demandé pourquoi votre hamburger était moins appétissant en vrai que sur photo ? Pourquoi le fromage de votre pizza n’était pas aussi fondant que sur l’image ? Nous vous dévoilons quelques secrets bien gardés de grands photographes pour réaliser ces photos succulentes.
Les secrets de la photographie culinaire
Des substituts comestibles ou non
Pour réaliser la plus belle photo et qu’elle puisse refléter au mieux le produit présenté, certains artifices sont utilisés. Dans certains cas, ce sont des produits non-alimentaires. Et vous ne devinerez jamais lesquels !
Par un tour de passe-passe, la mousse à raser fait office de crème fraîche, la colle blanche liquide de le lait dans un bol de céréales et l’huile pour moteur au lieu du sirop d’érable sur les pancakes.
Dans d’autres cas, les photographes utilisent d’autres aliments comestibles pour mettre le produit en valeur : La purée de pomme de terre remplace la boule de glace pour éviter qu’elle ne fonde durant les prises de vues.
Plutôt gourmand, non ?
De la luminosité artificielle
De nombreux logiciels existent pour rendre un aliment plus brillant ou pour lui donner une couleur plus éclatante, mais la technologie ne fait – pas encore – tout. Dès lors, quelles sont les techniques les plus secrètes de photographe culinaire pour améliorer le rendu des aliments ?
Accrochez-vous: certains photographes culinaires utilisent du déodorant ou de la laque pour cheveux afin de rendre les aliments plus attrayants! Des fruits et légumes vous semblent savoureux et riches en vitamines sur image ? Ils sont nombreux à être mis en lumière par cette petite technique facile et efficace qui donne un agréable rendu visuel.
Le volume avant tout !
Quant aux images de ces fameux burgers alléchants, joliment présentés et qui nous donnent envie de croquer dedans, c’est toute une histoire!
Tout d’abord, les différents éléments du burger sont soigneusement choisis pour le shooting photo. Passant du pain à la salade, du fromage à la tomate, et de la sauce pour en finir au type de viande, tous les ingrédients semblent naturels.
Mais comment faire pour que le burger tienne en place, que le fromage ne fonde pas directement sur la viande, ou bien que la sauce ne coule pas sur la salade?
Il s’agit en réalité des cures-dents piqués au centre du burger ou de petits morceaux de cartons introduits entre chaque couche qui permettent au photographe de jouer avec le volume du produit.
Une dernière petite astuce pour la route ? Pour donner un effet plus attractif aux différents ingrédients, on ajoute minutieusement un petit peu d’huile sur la viande froide – il ne faut évidemment pas que le fromage fonde totalement ou que la salade retombe à cause de la chaleur. Tout cela rend le tout, plus tendre, plus juteux, pour vous donner l’illusion que vous n’en ferez qu’une bouchée…
Finalement, le visuel aura-t-il raison de vos papilles ?
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